——舌尖上的喀什

（特区喀什  西部明珠  创业之城  美食之都）

一、喀什市简介

喀什市位于新疆维吾尔自治区西南角，帕米尔高原东北麓，塔里木盆地西缘，地理位置为北纬39°25′18″～39°35′20″，东经75°56′10″～76°04′36″，是祖国最西部的一座边陲城市，古称疏勒，历史上是著名的“安西四镇”之一，是具有二千多年历史的古老城市。喀什市始建于 1952 年，全市总面积 554.8 平方公里， 辖 6 个乡、2 个镇、1 个场、4 个街道办事处，总人口 60 万 （含流动人口 15 万），以维吾尔族为主体的少数民族人口占总人口的 82.8%，民族特色浓厚，享有“不到喀什，就不算到新疆”的美誉。喀什市与周边八国接壤或毗邻，是祖国向西开放的重要门户，战略地位十分突出。1984 年评为国家乙级对外开放城市，1986 年命名为中国历史文化名城，2004 年命名为中国优秀旅游城市，2010评为最中国旅游城市，2012年评为中国休闲小城。喀什是维吾尔民族文化的发祥地，艾提尕尔清真寺、香妃墓等历史文化遗迹享誉国内外， 奇特的高台民居、迷宫式的古老街巷是维吾尔建筑文化的集 中荟萃，享誉世界的《突厥语大词典》和《福乐智慧》是民族文化的智慧结晶，深厚的文化底蕴、浓郁的民俗风情、奇丽的自然风光，使喀什成为世人向往的旅游胜地。

 近几年来，喀什市抢抓国家西部大开发的历史机遇，坚持优势资源转换战略，充分发挥独特的地缘和资源优势，以加快发展为第一要务，加快改革开放步伐，大力发展外向型 经济，加大城市基础设施建设，加快西出大通道、外贸大平台、 出口产品加工大基地建设， 经济社会实现又好又快发展。2012年，全市实现地方生产总值132.15亿元，实现全口径财政收入23.71亿元，地方财政收入18.61亿元。固定资产投资113.28亿元，比上年增长36.3%。社会消费品零售总额51.5亿元，比上年增长22.6%。城镇居民人均年可支配收入14997元，比上年增长10.7%。农民人均纯收入6200元，比上年增长7.3%。

全市耕地面积16.63万亩，农业总收入19.88亿元，比上年增长16.6%。  

2010年5月，中央新疆工作座谈会提出了一系列支持新疆发展稳定事业的重大政策措施，设立喀什经济特区，享受特殊经济政策。喀什市面对新时期新阶段新任务，紧紧抓住新疆大建设大开放大发展战略机遇，大力实施优势资源转换战略，充分发挥中共中央关于推进新疆跨越式发展和长治久安重大政策扶持、 设立喀什经济开发区、 深圳市对口援助喀什市以及独特的地缘区位四大优势，加快推进“打造喀什在中亚南亚经济圈重心 地位”发展战略，加强东西部合作，推动中亚南亚区域经济 互动，扩大对外贸易，促进国际经贸交流与合作。东联西出，把喀什市作为促进周边国家商贸交流的平台；西进东销，使喀什市成为东部沿海发达地区与中亚南亚地区紧密联结的 桥梁和纽带，实现共同发展，互利共赢。加速新型工业化、 农业现代化、新型城镇化进程，打造面向周边国家的商贸旅游中心，建设面向世界的出口加工制造基地和商贸物流基地，实现经济社会协调发展、人民富裕、生态良好、民族团结、社会稳定、文明进步，把喀什市建设成为“中国西部明珠”和“世界知名的具有浓郁民族特色的现代化城市”。

二、喀什市美食简介

喀什市作为古丝绸之路南北两道的交会点和多种宗教、文化的荟萃地，具有明显的东西方文化交融的特征，所以喀什美食文化历史悠久，汇聚了东西方饮食文化。喀什市美食在全国独树一帜，不但品种繁多、色香味俱佳，而且绿色健康。烤全羊、烤羊肉串、清炖羊肉、馕坑烤肉、烤包子、抓饭、拉面、油塔子、馕、馓子、曲曲、 烤鱼、烩菜、灌面肺和灌米肠等维吾尔美食应有尽有，无一不令人垂涎欲滴。  

喀什市是个包容的城市，来自全国各地的人来这里创业、就业和定居，同时也汇聚了全国著名的川菜、湘菜、粤菜、东北菜等全国四大菜系，在喀什可以品尝上全国的美食。

三、喀什市特色餐饮街介绍

诺尔贝希路特色餐饮一条街

诺尔贝希路位于喀什市区最有特色的吾斯塘博依街道老城区，东西走向，东起艾提尕尔清真寺，西至色满路，全长580米，共91家门面，其中从事餐饮业58户主要从事民族特色餐饮有烤肉、烤鱼、打囊、抓饭、羊肉汤、烤包子、羊杂碎、肉卷子、包子等，历史悠久，美食丰富。